Pastaria 11 – Sommario

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Le criticità emerse nei controlli ufficiali
Il panorama italiano delle paste fresche all’uovo
Il principio di precauzione e la pasta
Le conserve di pomodoro
La crisi tocca l’export
Le nuove dimensioni del marketing della pasta fresca: esperienze, emozioni, polisensorialità

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APPAFRE promuove le eccellenze dei pastai associati
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Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti