Tag: Pastaria 03

Gastronomia ligure
11 Gennaio 2008 0

Gastronomia ligure

Di Pastaria

La redazione La buona pasta ligure ha casa al civico 19 di piazza Marengo, nel centro di Moneglia, graziosa località…

Pasta all’uovo
11 Gennaio 2008 0

Pasta all’uovo

Di Pastaria

L’antica cittadina di Amatrice, famosa nel mondo per aver dato i natali – così dice la tradizione – ad uno…

10 Gennaio 2008 0

2007, produzione e consumi

Di Pastaria

Avanza nel 2007 il fatturato dell’industria. Bene l’export, ma sui consumi pesano gli aumenti di prezzo imposti dal caro-grano. Ancora…

9 Gennaio 2008 0

La pasta italiana in Francia

Di Pastaria

Caratteristiche obbligatorie, corretta etichettatura, presentazione e pubblicità del prodotto pasta in Italia ed in Francia. Un confronto particolarmente utile a…

8 Gennaio 2008 0

Le norme per la sicurezza

Di Pastaria

L’articolo affronta il tema della sicurezza alimentare, presentando le norme attualmente in vigore a tutela del consumatore, norme che interessano…

3 Gennaio 2008 0

Paste fresche e microbiologia

Di Pastaria

L’articolo approndisce alcuni aspetti della microbiologia delle paste fresche, soffermandosi in particolar modo sui fattori che influenzano lo sviluppo microbico…

Paste di Lucania
2 Gennaio 2008 0

Paste di Lucania

Di Pastaria

L’articolo ci parla, tra storia e varie curiosità, delle più tipiche paste della Lucania. di Oretta Zanini De Vita Tagliata…

PASTARIA 3 – Sommario
1 Gennaio 2008 Off

PASTARIA 3 – Sommario

Di Pastaria

Attualità Notizie Articoli Paste di Lucania Paste fresche e microbiologia Materie prime e analisi del rischio Rintracciabilità secondo l’AUSL DOP…