Tag: Sommari

Rivista sulla pasta Pastaria, tutti i sommari

Pastaria 36 – Sommario
19 Aprile 2012 Off

Pastaria 36 – Sommario

Di Pastaria

Articoli Antiche paste del mondo musulmano Lo strano caso dei tortellini virtuali Effetto delle materie prime e del processo di…

Pastaria 35 – Sommario
1 Febbraio 2012 Off

Pastaria 35 – Sommario

Di Pastaria

Articoli Penne al punteruolo del grano Tecpasta e Pastaria Day 2012 Pasta, mercato e private label L’origine nell’etichetta della pasta…

Pastaria 34 – Sommario
3 Gennaio 2012 Off

Pastaria 34 – Sommario

Di Pastaria

Articoli Lorighittas, alisanzas, cassulli, la pasta in tavola in Sardegna Produrre gluten free Ancora sul marketing “reale” della pasta Pasta…

Pastaria 33 – Sommario
3 Gennaio 2012 Off

Pastaria 33 – Sommario

Di Pastaria

Attualità Notizie Articoli Una questione di etichetta Gli ovoprodotti Pasta, corre l’export nel primo semestre Pastifici chiavi in mano –…

Pastaria 32 – Sommario
15 Settembre 2011 Off

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Di Pastaria

Attualità Notizie Articoli Il pane che si fa pasta I requisiti di sicurezza degli alimenti Uno sguardo al marketing “reale”…

Pastaria 31 – Sommario
23 Luglio 2011 Off

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Attualità Notizie Articoli Chi va al mulino… s’infarina Crisi alimentare: quando il problema è nell’imballaggio Il lancio di una nuova…

Pastaria 30 – Sommario
30 Giugno 2011 Off

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Attualità Notizie Articoli Testaroli della Lunigiana A volte ritornano L’uovo Trasporto dei prodotti Balzo record nel 2010 per l’export di…

Pastaria 29 – Sommario
30 Aprile 2011 Off

Pastaria 29 – Sommario

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Attualità Notizie Articoli Lasagna, regina delle tavole in festa La colpa nei reati alimentari Come scegliere che pasta produrre La…

Pastaria 28 – Sommario
1 Aprile 2011 Off

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Di Pastaria

Attualità Notizie Articoli Cappelletti, dalla Romagna in giro per l’Italia Requisiti di sicurezza degli alimenti Buon debutto per Tecpa e…

Pastaria 27 – Sommario
1 Marzo 2011 Off

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Attualità Notizie Articoli Gli strascinati, pasta che profuma di Sud Rintracciabilità e ritiri, la corsa ad ostacoli del produttore Proprietà…

Pastaria 26 – Sommario
1 Gennaio 2011 Off

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Attualità Notizie Articoli Congelamento e surgelazione della pasta fresca Quando il cibo diventa un killer Pratiche igieniche e ambientre di…

Pastaria 25 – Sommario
1 Ottobre 2010 Off

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Attualità Notizie Articoli Canederli Etichettatura e sanzioni L’uso di ingredienti disidratati nella produzione di pasta fresca I punti critici di…

Pastaria 24 – Sommario
1 Ottobre 2010 Off

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Attualità Notizie Articoli Le paste che si arrotolano Gnocchi di patate con acido sorbico Le cotture in sottovuoto per i…

Pastaria 23 – Sommario
1 Luglio 2010 Off

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Attualità Notizie Articoli Se dici agnolotti, dici Piemonte Le modalità di indicazione delle menzioni obbligatorie Il sistema HACCP, aspetti normativi…

Pastaria 22 – Sommario
1 Giugno 2010 Off

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Attualità Notizie Articoli Spaghetti Il sottovuoto nella pasta fresca Tanto rumore per nulla Grano duro, previsioni sui raccolti Concorrenza, canali…

Pastaria 21 – Sommario
1 Aprile 2010 Off

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Attualità Notizie Articoli Tutto o quasi sul maccherone L’indicazione del lotto Il forno combinato nella pasta fresca Pasta fresca per…