3 Dicembre 2020: workshop “Sistema Automatico Controllo Granella”

RAM Elettronica presenta il suo nuovo progetto “Sistema Automatico Controllo Granella – S.A.Con.Gra.” con un workshop tematico sull’impatto delle caratteristiche della granella nei processi industriali di filiera.

Cos’è S.A.Con.Gra.?
S.A.Con.Gra. è un sistema automatico di controllo online della granella.

La spettroscopia vibrazionale NIR consente di valutare la composizione proteica e la struttura secondaria delle proteine del glutine che è possibile associare alla funzionalità del glutine della granella esaminata.

Nell’ambito del progetto sono, quindi, condotte analisi al NIR di granelle di diversa provenienza. Dalle semole di queste granelle otteniamo paste fresche e secche che successivamente saranno sottoposte ad analisi della qualità tecnologica e sensoriale. La correlazione dei dati di caratterizzazione al NIR della granella con quelli legati alla qualità del prodotto finito consentiranno di fornire una calibrazione del prototipo industriale che sarà così capace di identificare in linea la qualità della materia prima e decidere quale possa essere la sua migliore destinazione d’uso.

Partecipa registrandoti al link: https://forms.gle/QR1BTsDQgYuDdwD59