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28 Giugno 2022 Off

Il pastificio De Matteis entra nel progetto nazionale “Agritech”

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Al via l'iniziativa per lo sviluppo sostenibile dell’industria agroalimentare che coinvolge 28 Università, 5 centri di ricerca e 18 imprese italiane Parte il Centro Agritech, hub Nazionale per lo sviluppo...

16 Giugno 2022 Off

Pastaria Festival, a Parma, il 30 settembre 2022, la sesta edizione

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Torna alle origini il Pastaria Festival, stessa sede e stesso apprezzato format degli anni pre-Covid. L’appuntamento più atteso dagli operatori del settore è in programma a Parma il 30 settembre...

14 Giugno 2022 Off

Bonifiche Ferraresi acquisisce il 30% di Fabianelli

Di Redazione

BF, quotato a Piazza Affari, si rafforza nel settore pasta BF spa, holding di controllo di Bonifiche Ferraresi, ha acquisito il 30% di Pastificio Fabianelli, storica azienda di Castiglion Fiorentino. Tra...

3 Giugno 2022 Off

Premio Pastaria 2022 per le migliori tesi di dottorato e di laurea magistrale sulla pasta

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Al via le candidature per la partecipazione alla quarta edizione del premio Pastaria per le migliori tesi di dottorato e di laurea magistrale sulla pasta alimentare. Kinski Editori, editore della...

31 Maggio 2022 Off

Il programma della dodicesima edizione del convegno AISTEC

Di Pastaria

Pubblichiamo il programma del Convegno dell'Associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali (AISTEC), in calendario dal 15 al 17 giugno, a Portici. Il dodicesimo Convegno dell’Associazione Italiana di Scienza...

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22 Novembre 2021 Off

Biofresh: sistemi di gestione ozono per il contenimento della muffa sulla pasta

Di Pastaria

I sistemi Biofresh di gestione dell'ozono per il contenimento della muffa sulla pasta alimentare sono illustrati nella relazione di Carlo Salone e Luca Sivelli alla quinta edizione del Pastaria Festivl,...

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4 Marzo 2022 Off

UNIONFOOD: GUERRA NON METTE A RISCHIO LA PASTA ITALIANA MA PASTIFICI IN GINOCCHIO PER RINCARI DI ENERGIA E MATERIE PRIME

Di Pastaria

I pastai italiani: da Russia e Ucraina meno dell’1% del fabbisogno di grano duro per la nostra pasta”. Quotazioni del grano duro stabili dopo gli aumenti straordinari dei mesi scorsi...