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Call for Papers: al via le candidature per il Pastaria Festival 2026
La decima edizione del Pastaria Festival si terrà il 30 e 31 marzo 2026 a Firenze, in Stazione Leopolda, in concomitanza con la Fiera Pastaria. Organizzato dalla testata specializzata Pastaria,...
Pastaria 5/2025 è on line. Scaricalo subito gratuitamente!
Il numero 5/2025 di Pastaria (in italiano) e di Pastaria International (in inglese) è disponibile per il download gratuito. È uscito il numero 5/2025 di Pastaria DE (digital edition). Scaricalo nel formato che...
Premio Pastaria 2026: il riconoscimento alle migliori tesi sulla pasta
Sono aperte le candidature per la partecipazione all'edizione 2026 del premio Pastaria per le migliori tesi di dottorato e di laurea magistrale sulla pasta alimentare. Da sempre Pastaria sostiene il...
Presentata la campagna MASAF, ISMEA e FIPAV “Pasta, integratore di felicità”
La Presidente dei pastai di Unione Italiana Food: "Grande soddisfazione per il percorso di valorizzazione della pasta. È questa la sinergia che ci attendiamo dal Governo". di Unione Italiana Food...
Bühler annuncia la scomparsa di Urs Bühler
Urs Bühler, guida storica del Gruppo Bühler – tra i principali player mondiali nella costruzione di impianti per la produzione di pasta – si è spento all’età di 82 anni....
Pastaria Festival 2025: Pasta World Trends, tra retail e foodservice
I nuovi scenari di consumo globali di pasta raccontati dagli esperti di NielsenIQ e Circana Giovedì 29 maggio – ore 9:45–10:45Spazio Pastaria Festival – Ipack-Ima, Padiglione 3 C128-D127 Il Pastaria Festival 2025 apre la seconda giornata con un’analisi approfondita dei trend globali nel consumo di pasta, con un focus sulla domanda fuori casa e sul ruolo centrale del primo piatto...
Mercati alle stelle, la via è diversificare
7 Marzo 2022
Federalimentare: l’aumento dei prezzi sugli alimenti è inevitabile
18 Novembre 2021
Innovazione industriale nella pasta: il convegno Fava al Pastaria Festival 2025
Impianti, ricerca e servizi a supporto del cambiamento Giovedì 29 maggio – ore 14:30–15:50Spazio Pastaria Festival – Ipack-Ima, Padiglione 3 C128-D127 Fava presenta, nell’ambito del Pastaria Festival 2025, una sessione tecnica dedicata all’innovazione nei processi produttivi della pasta secca. L’azienda condivide il proprio approccio integrato, in cui ricerca, tecnologia e servizi si uniscono per supportare l’evoluzione dell’industria. Programma della sessione:–...
Ristora Hotel Sicilia 2023, un appuntamento imperdibile per PAMA
26 Ottobre 2023
Fresca o pastorizzata?
2 Novembre 2021
Tom Quinn presenta il Billion Meals Challenge al Pastaria Festival 2025
Disponibile il video dell’intervento di Tom Quinn al Pastaria Festival 2025, in cui presenta il progetto internazionale per mobilitare la filiera della pasta contro l’insicurezza alimentare. Arriva dagli Stati Uniti una delle iniziative più ambiziose e ispiranti mai lanciate nel settore della pasta: il Billion Meals Challenge. A presentarla al Pastaria Festival 2025 è stato Tom Quinn, presidente e COO...
Una nuova forza per la pasta
12 Giugno 2023
L’Italia si conferma leader mondiale della pasta
Nel 2023 oltre 2,2 milioni di tonnellate esportate per un valore pari a 3,8 miliardi di euro Comunicato stampa Unione Italiana Food La produzione mondiale di pasta oggi sfiora i...
Call for Papers: al via le candidature per il Pastaria Festival 2026
La decima edizione del Pastaria Festival si terrà il 30 e 31 marzo 2026 a Firenze, in Stazione Leopolda, in...
Grano duro, in Italia mai così male il raccolto da vent’anni
Crea, l’incertezza intorno al dato finale è legata alla corretta stima delle superfici coltivate e agli sviluppi climatici; compromessi anche gli standard qualitativi. Ma a livello mondiale ci sarà un...
Le Sebadas di Sardegna diventano IGP
27 Luglio 2023
Presentata la campagna MASAF, ISMEA e FIPAV “Pasta, integratore di felicità”
La Presidente dei pastai di Unione Italiana Food: "Grande soddisfazione per il percorso di valorizzazione della pasta. È questa la sinergia che ci attendiamo dal Governo". di Unione Italiana Food...
