Pasta di qualità con il trattamento termico Pama

La necessità di produrre nei Pastifici in piccoli spazi, è diventata negli anni una necessità.

Ecco perché abbiamo progettato e costruito, la versione soprapposta, che risolve la zona di trattamento termico, pre-essiccazione e raffreddamento in poco spazio.

In poche parole si tratta di una soluzione predisposta nella parte superiore per la pre-essiccazione dei vari tipi di formati di pasta fresca e ripiena, e nella parte inferiore al raffreddamento e alla stabilizzazione della pasta.

Una volta assemblate, le due parti formeranno una sola macchina.
Le due zone di trattamento sono completamente indipendenti e termicamente separate con gestione di temperature, umidità e tempi di trattamento.

Caratteristiche generali per preessiccatoio e raffreddatore

• Le potenze di riscaldamento e di raffreddamento verranno calcolate in base al peso del prodotto ed al tipo di trattamento termico che si andrà a eseguire.
• Il n. dei nastri è variabile in base agli spazi a disposizione e al tipo di trattamento da eseguire.
• Le velocità dei nastri sono variabili per consentire la variazione del tempo di asciugatura e di raffreddamento.
• Sia il pre-esiccatoio che il raffreddatore, verranno realizzati rispettando quelle che sono le esigenze del cliente, formato e massa del prodotto, spazi a disposizione, finalità del ciclo produttivo (confezionamento, surgelazione, ecc).

Vi rimandiamo alla pagina del sito per maggiori informazioni.