Marzo 2018. Al Taste di Firenze Verrigni presenta una nuova linea: La Pasta del Tratturo per affermare ancora di più il proprio sostegno alla tracciabilità, alla scelta delle materie prime italiane, alla qualità e due novità in anteprima: lo spaghetto...
Sono aperte le iscrizioni all'evento che porterà a Parma i protagonisti della filiera del comparto produttivo di pasta alimentare. Per i produttori di pasta si aprono le iscrizioni alla terza edizione del Pastaria Festival, in programma a Parma venerdì...
Pastaria istituisce un premio per le migliori tesi di dottorato e di laurea magistrale sulla pasta alimentare. Le premiazioni al Pastaria Festival 2019 (Parma, 27 settembre). Kinski Editori, editore della rivista specializzata Pastaria, istituisce un premio...
Nel corso degli ultimi anni, sull'onda delle vicende che hanno interessato tutto il panorama internazionale di produzione e distribuzione delle semole, l'attenzione del consumatore ha virato considerevolmente i n favore di prodotti 100% italiani e di qualità...
Un packaging interamente riciclabile nella carta per tutta la produzione di pasta Biologica. Grazie a questa importante scelta il Pastificio Granoro otterrà una riduzione del consumo di plastica pari al 35%, puntando ad una produzione annua di 4 milioni...
Fumaiolo, azienda alimentare romagnola di produzione di piadina, pasta fresca e sughi, ha arricchito la linea di pasta con due nuove referenze che coniugano l’amore per la tradizione con la ricerca di sapori innovativi. Sono gli Gnocchi e gli Strozzapreti...
Molto interesse per la pasta fresca farcita della tradizione bergamasca presentati dal raviolificio Poker alla recente edizione di Tuttofood, svoltasi a Milano dal 6 al 9 maggio. I Casonsèi de la Bergamasca rappresentano uno tra i più conosciuti e apprezzati...
Dalle dorate spighe di grano pugliese, prezioso frutto della terra, un formato che celebra l'antica tradizione pastaia del nostro territorio: i Troccoli del Gargano. Robusti, ruvidi e porosi, prodotti solo con semola di grano duro pugliese, trafilati...
La verifica della tenuta della saldatura sul 100% della produzione alla velocità di linea e il monitoraggio della concentrazione interna di O2 e CO2 senza distruggere la confezione, sono oggi applicazioni possibili per le aziende alimentari. Il...
Continuano le giornate di formazione professionale organizzate dall’Associazione produttori pasta fresca e gnocchi (APPF). Il prossimo appuntamento è a San Martino Buon Albergo (Verona) il 16 maggio 2019. Si svolgerà il 16 maggio 2019 a San Martino...
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