Ci ha lasciato l’imprenditore Guido Ferrara, il “poeta della pasta”

Non c’è più un grande imprenditore italiano, un uomo che ha dato lustro al Made in Italy. Guido Ferrara, dell’omonimo pastificio campano, ci ha lasciato.

Nato  ad Arienzo San Felice, nel casertano, fu chiamato molto giovane alla direzione del molino e del pastificio dal nonno materno, Pellegrino Lombardo, una vera celebrità nel settore, visto che a partire dagli anni Trenta aveva progettato e realizzato diversi macchinari per la produzione ed essiccazione a ciclo continuo, tanto da accumulare in pochi anni numerosi brevetti.

All’indomani del successo nella gestione imprenditoriale Guido Ferrara decise, a soli ventisei anni, di realizzare il suo primo stabilimento a San Paolo Bel Sito, in provincia di Napoli, dove, alla produzione, affiancò una intensa attività di innovazione culminata nel processo di prosciugazione della pasta ad alta ed altissima temperatura, una tecnologia che oggi viene adottata in tutti i pastifici del mondo.

La sua perenne ricerca della migliore qualità di pasta coagulò all’interno dell’impresa un gruppo di lavoro dotato di alta competenza e smisurata passione. Guido Ferrara progettava macchine e  impianti, li commissionava alle principali aziende costruttrici e poi seguiva i suoi dipendenti che si occupavano direttamente del montaggio e del collaudo. Innovazione, competenza e passione che oggi sono guidate con sapiente mano dal figlio Luca, da undici anni amministratore unico del Pastificio.

Con Guido Ferrara Napoli, la Campania e l’Italia sono stati protagonisti nel settore della pasta. Guido Ferrara era un talento imprenditoriale che ha contribuito a rafforzare la qualità dell’agroalimentare Made in Italy e a celebrarne il definitivo successo internazionale.

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Il Pastificio Guido Ferrara Spa, attivo dal 1883, ha sviluppato nel corso dei decenni innovazioni e brevetti di assoluto rilievo nel comparto. Il Pastificio si sviluppa su 100mila metri quadrati a Nola, alle porte di Napoli, e nello stabilimento, dotato di 11 linee produttive inclusi biologica, integrale e cous cous, si producono oltre 150 formati di pasta. L’alta qualità della pasta prodotta è garantita dalla selezione di semole di grano duro, dal continuo monitoraggio dell’acqua utilizzata e dalle analisi di laboratorio. Con una capacità produttiva giornaliera di 1000 tonnellate il Pastificio produce con un brand proprio “Pasta Ferrara” – che vanta anche cinque formati brevettati – e con marchi dell’industria e della distribuzione. I suoi mercati di vendita sono l’Italia, il Regno Unito, la Germania, gli Stati Uniti, l’Asia, l’Africa e l’Australia. www.pastaferrara.com