Pastaria 25 – Sommario
1 Ottobre 2010Attualità
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Etichettatura e sanzioni
L’uso di ingredienti disidratati nella produzione di pasta fresca
I punti critici di controllo
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Fabbri, una passione che dura da cent’anni
Peroni, l’artigiano del raviolo
Cambio generazionale, sembra facile, invece…
Pasta d’eccellenza in tour a Ginevra
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A Tecpa il primo Pastaria Day
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RZ150 con vuoto
La Molino Casillo certificata in sicurezza
Pama Parsi Macchine, le novità continuano
La triplozero si veste d’oro
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Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti