Pastaria 30 – Sommario

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Balzo record nel 2010 per l’export di pasta italiana
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Al mattarello, dal 1979 solo pasta di qualità
La sfoglia d’oro, vera sfoglia di Sardegna
Promuovere l’eccellenza
Verrigni, la qualità di sempre in un formato ridotto
I nuovissimi tortelloni con mascarpone e crema di limone
Quando la materia “pesa” troppo
Appafre al lavoro per una legge sugli gnocchi
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Fiere di Parma lancia a Cibus Tec 2011 il progetto Cereals forum

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Map, dall’industria al laboratorio artigianale
TD200, affidabiàlità, versaltilità e alte prestazioni per formati tipici regionali

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Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti.