Tag: Pastaria 30

Pastaria 30 – Sommario
30 Giugno 2011 Off

Pastaria 30 – Sommario

Di Pastaria

Attualità Notizie Articoli Testaroli della Lunigiana A volte ritornano L’uovo Trasporto dei prodotti Balzo record nel 2010 per l’export di…

14 Giugno 2011 Off

Promuovere l’eccellenza

Di Pastaria

Promuovere la qualità: Eccellenza Pastaria nell’opinione dei primi produttori di pasta selezionati. di Maria Antonietta Dessì Le ruote pazze del…

Dosatori per pasta
13 Giugno 2011 Off

Dosatori per pasta

Di Pastaria

Robustezza, semplicità d’uso, elevata precisione, design avanzato sono le componenti essenziali per un dosatore perfetto. E sono le caratteristiche che…

12 Giugno 2011 Off

Trasporto dei prodotti

Di Pastaria

Il trasporto dei prodotti alimentari deve essere sempre attentamente valutato in funzione di alcuni parametri fondamentali: caratteristiche dell’alimento, durata del…

L’uovo
11 Giugno 2011 Off

L’uovo

Di Pastaria

Un approfondimento sugli aspetti compositivi e legislativi dell’uovo, tra gli ingredienti maggiormente impiegati nella produzione di pasta. di Cristina Alamprese…

11 Giugno 2011 Off

A volte ritornano

Di Pastaria

Ancora sulla legge 3 febbraio 2011 n. 4 che contiene le disposizioni sull’etichettatura degli alimenti e sull’obbligo di indicazione dell’origine…

11 Giugno 2011 Off

Testaroli della Lunigiana

Di Pastaria

I testaroli, un antico piatto della Lunigiana, vero e proprio munumento dell’archeologia culinaria e pastaria italiana. di Oretta Zanini De…