Il ruolo della comunicazione nel marketing della pasta

L’articolo affronta il tema della comunicazione, sempre più importante anche per il marketing della pasta alimentare.

di Marino Rossi

In tempi di crisi economica, e di grande attenzione del consumatore rispetto a come e quanto spendere, è ancor meno consentito alle aziende un approccio dilettantesco e superficiale alla comunicazione, strumento fondamentale del marketing moderno.
Bersagliati da un’orgia di messaggi pubblicitari e promozionali di ogni tipo, che affollano i vari mezzi di comunicazione e le ormai sature caselle postali (sia reali che virtuali!), i destinatari tendono a reagire sempre più chiudendosi a riccio.
Sono pochi i messaggi che filtrano attraverso il rumore di fondo, la noia, il disincanto del déjà vu, e di questi ancor meno sono quelli che vengono ricordati.Ma questi ultimi possono fare la differenza, decretando la riuscita di un prodotto: il ruolo della comunicazione è assai rilevante anche nei settori di mercato della pasta, come testimoniano alcune vicende eclatanti.
Cito solo due casi: la faccia e la voce di Giovanni Rana, artefice del successo dell’omonima pasta, e lo “stile” Barilla.
Un progetto di comunicazione ha l’obiettivo di renderne l’oggetto dapprima visibile, poi conosciuto e infine di favorirne l’acquisto.
Il primo passo dovrà essere necessariamente l’analisi accurata di cosa si deve comunicare: le caratteristiche così individuate andranno trasposte in un linguaggio che funzioni nel mondo della comunicazione, al fine di ottenere messaggi efficaci, i cosiddetti key messages.[hidepost]
Il ruolo della comunicazione deve pertanto essere quello di valorizzare determinati argomenti trasformandoli in messaggi di chiara rilevanza.
Ad esempio, dovremo essere in grado di comunicare che la nostra pasta X è fatta solo con ingredienti italiani, con ripieno a base di prosciutto crudo di Parma Dop, tramite una filiera corta, senza Ogm, con grano biologico e basso tenore di grassi, e così via.
Ma altresì, esemplificando, che è fatta a mano, asciugata naturalmente, con metodi tradizionali e quant’altro.
Inoltre anche la confezione stessa può essere oggetto di proficua comunicazione, evidenziando per esempio che il suo materiale è riciclabile, biodegradabile, ecc.
Sono quindi da comunicare non solo aspetti tangibili e attinenti alla composizione, ma anche messaggi inerenti ai […]. La lettura integrale è riservata ai possessori della rivista. Abbonati subito per non perdere i prossimi numeri [/hidepost]