Tortellino di Valeggio con carne
18 Febbraio 2010La redazione
Il tortellino di Valeggio, pregiatissimo prodotto dalle note origini storiche, è realizzato con miscela di farine selezionate e uova per la pasta, e carni bovine e suine, mortadella, prosciutto crudo, sale e spezie, per il ripieno.
è protagonista di una manifestazione che ha luogo sul ponte sul Mincio, a Borghetto di Valeggio, che ogni anno mette nella stessa tavolata tra 5 e 6 mila persone, ma è anche il prodotto di punta di un pastificio che da oltre 50 anni rinnova la tradizione locale onorandola con una qualità eccellente: il Pastificio Menini di Valeggio sul Mincio.
Ha un’importante storia legata ad una leggenda che denota le origini antiche del prodotto e che vogliamo raccontare […]. La lettura integrale è riservata ai possessori della rivista. Abbonati subito per non perdere i prossimi numeri.
