PASTARIA 5 – Sommario

Attualità
Notizie

Articoli
Cjalsons di Carnia
La rintracciabilità degli alimenti
La qualità nella filiera cerealicola
Il controllo igienico della filiera pasta
Criteri microbiologici applicati ai prodotti alimentari
Commercializzazione, istruzioni per l’uso
La pasta italiana in Spagna
Russia, un mercato promettente

Produttori
Pastificio Giglio
Pasta all’uovo Rosalba
Notizie

Fornitori
Tecnologia per l’idratazione degli sfarinati
Taglierine con sostituzione automatica dello stampo
Crema ai funghi per pasta ripiena, sughi e condimenti

Informazioni
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione al CIBUS 2008