Autore: Pastaria

Venti anni di APPF
21 Marzo 2009 Off

Venti anni di APPF

Di Pastaria

L’APPF, l’Associazione produttori di pasta fresca, compie a marzo venti anni di attività. Si presenta, illustra le cose fatte e…

Pastificio De Stefano
20 Marzo 2009 Off

Pastificio De Stefano

Di Pastaria

la Redazione Il laboratorio De Stefano è il classico esempio italiano di pastificio storico, fondato diversi decenni fa, poco dopo…

Pastaria a Sigep
20 Marzo 2009 Off

Pastaria a Sigep

Di Pastaria

Anche l’edizione 2009 dil Sigep  si è chiusa con un bilancio sicuramente posivito per Pastaria, nuovamente presente alla manifestazione. Molti…

20 Marzo 2009 Off

Semine di grano 2009

Di Pastaria

Il calo delle vendite di sementi lascia prevedere per l’anno in corso un calo delle superfici a grano, non solo…

Pasta all’uovo Carosi
20 Marzo 2009 Off

Pasta all’uovo Carosi

Di Pastaria

la Redazione Aveva cominciato già il nonno a tenere le mani in pasta, in un piccolo negozio che agli inizi…

20 Marzo 2009 Off

La pasta italiana in Canada

Di Pastaria

Pubblichiamo un’analisi tecnico-giuridica delle norme in materia di conformità di prodotto e di etichetta in vigore in Canada. L’articolo vuole…

20 Marzo 2009 Off

Le conserve di pomodoro

Di Pastaria

Pubblichiamo la seconda parte dell’articolo dedicato alle conserve di pomodoro, il cui impiego è diffuso in numerosi laboratori di produzione…

17 Marzo 2009 Off

Sanzioni e diritto di difesa

Di Pastaria

L’articolo apprfondisce i temi dell’applicazione delle sanzioni amministrative per la sicurezza alimentare, stabilite dal decreto legislativo 193/2007, e del diritto…

Frigo Impianti sostiene Pastaria
9 Marzo 2009 Off

Frigo Impianti sostiene Pastaria

Di Pastaria

Frigo Impianti, l’azienda di Bastia Umbra (Perugia) tra i leader internazionali nella fornitura di celle per la conservazione alimentare, tunnel…

Pastaria 12 – Sommario
1 Marzo 2009 Off

Pastaria 12 – Sommario

Di Pastaria

Attualità Notizie Articoli Sanzioni e diritto di difesa Le conserve di pomodoro Le paste italiane in Canada Semine di grano…

Produrre pasta a temperatura costante
1 Febbraio 2009 Off

Produrre pasta a temperatura costante

Di Pastaria

Negli ultimi 15 anni, nonostante la situazione congiunturale non sempre favorevole, l’industria delle tecnologie alimentari ha presentato una dinamica particolarmente…

Pastificio Paolo Atti
31 Gennaio 2009 Off

Pastificio Paolo Atti

Di Pastaria

La redazione L’antica anima della grassa Bologna la si incontra nelle antiche vie del centro, strette e affollate di profumi…