PASTARIA 7 – Sommario
1 Luglio 2008Attualità
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Le paste incavate
L’ispezione in pastificio
La pasta italiana in Germania e Gran Bretagna
Ancora su sicurezza, tracciabilità e sanzioni
Gli indici di qualità della pasta fresca all’uovo
Pasta, consumi in versione “global”
La formazione dei pastai
Strategie di marketing per la pasta fresca
Expopasta
Pastificio Regal
Pastificio Borrello
Pasta di Kamut De Cecco
Ravioli alla spigola
Pastai e accesso al credito
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Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti