Pastaria 9 – Sommario
1 Ottobre 2008Attualità
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Culurgionis d’Ogliastra unici nel contenuto e nella forma
Le bolle sulla sfoglia in cottura
Certificare i fornitori
La qualità igienica dell’ingrediente uovo nella pasta fresca
Il controllo ufficiale sui produttori di pasta
Il formaggio grattugiato nella pasta fresca
La pasta italiana negli Stati Uniti
Pasta, export da record
La soddisfazione del cliente e il marketing diretto
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Pasta all’uovo fresca di Ascenzi Roberto
Aumento dei prezzi, un problema senza fine
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Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti