Sfogliatrice ad automazione completa

All’edizione 2009 di Ipack-Ima, Italpast, ha presentato, per il settore di produzione della pasta fresca, una recente sfogliatrice, che ha riscontrato un notevole interesse da parte dei numerosi operatori del settore che hanno visitato lo spazio espositivo della nota azienda di Fidenza, e la cui caratteristica principale è data dalla completa automazione: dal prelievo delle materie prime alle fasi di miscelazione, di idratazione, di impasto, di gramolatura e di produzione, con la memorizzazione di due o più ricette di lavorazione.

Questa realizzazione consente di poter lavorare in assenza di personale con una produzione di circa 500 kg/ora. Può essere abbinata ad altre macchine formatrici per la produzione di lasagne, tagliatelle e pasta ripiena.