Autore: Pastaria

10 Luglio 2012 Off

Problema credito

Di Pastaria

L’accesso al credito secondo i produttori di pasta. la Redazione «Chi ha bisogno del denaro specialmente quando non se ne…

Calitài
10 Luglio 2012 Off

Calitài

Di Pastaria

La redazione «Calitài: una promessa di eccellenza»: questo lo slogan della società a responsabilità limitata guidata da Davide Muscas. Slogan…

Fratelli Venusti
10 Luglio 2012 Off

Fratelli Venusti

Di Pastaria

La redazione Correva l’anno 1984 quando tre fratelli, Caterina, Giuseppe e Antonella Venusti decisero di mettersi alla prova nel campo…

9 Luglio 2012 Off

Bucatini e amatriciana

Di Pastaria

Il bucatino nella storia della gastronomia italiana e il suo inossidabile sodalizio con l’amatriciana. di Oretta Zanini De Vita Stiamo…

Sabina pasta all’uovo
19 Giugno 2012 Off

Sabina pasta all’uovo

Di Pastaria

La redazione antica via Salaria, che per millenni  ha portato il sale nell’entroterra, partendo dalle saline di Ostia, oggi è…

Pack per tutti i gusti
18 Giugno 2012 Off

Pack per tutti i gusti

Di Pastaria

Un viaggio tra le differenti tipologie di packaging adottate per preservare differenti tipologie di pasta: dal prodotto secco al fresco,…

18 Giugno 2012 Off

L’elenco degli ingredienti

Di Pastaria

Un approfondimento sull’elenco degli ingredienti, una dicitura obbligatoria nell’etichetta dei prodotti alimentari. di Nazario Malandrino L’elenco degli ingredienti nei prodotti…

18 Giugno 2012 Off

Gli anolini

Di Pastaria

Anolini, cappelletti e marubei: le ghiotte paste ripiene del Granducato. di Oretta Zanini De Vita Se si dovesse fare una…