12 Giugno 2011
Trasporto dei prodotti
Il trasporto dei prodotti alimentari deve essere sempre attentamente valutato in funzione di alcuni parametri fondamentali: caratteristiche dell’alimento, durata del…
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Un approfondimento sugli aspetti compositivi e legislativi dell’uovo, tra gli ingredienti maggiormente impiegati nella produzione di pasta. di Cristina Alamprese…
Ancora sulla legge 3 febbraio 2011 n. 4 che contiene le disposizioni sull’etichettatura degli alimenti e sull’obbligo di indicazione dell’origine…
I testaroli, un antico piatto della Lunigiana, vero e proprio munumento dell’archeologia culinaria e pastaria italiana. di Oretta Zanini De…
Le nuove raviolatrici automatiche di Dominioni, RV160, RV250 e RV540, sono macchine brevettate per la produzione di paste ripiene a…
Apprezzatissime sul mercato mondiale, le nuove sfogliatrici della serie Total Vacuum di Storci continuano a suscitare interesse e curiosità nel…
L’Unione europea ha posto un freno all’Italia nel’applicazione del decreto legislativo 2260 che introduce l’etichetta d’origine. Ma questa norma, seppur…
La redazione Il nome è decisamente importante. Teano infatti, la città in cui ha sede questa giovanissima impresa che oggi…
La redazione E’ un controsenso dire che tra i migliori Culurgionis ogliastrini ci siano quelli realizzati da una simpaticissima signora…
Una rassegna dei prodotti più interessanti visti alla recente edizione di Cooking pasta, il salone riminese dedicato all’esposizione e degustazione…
Pavan in dicembre 2010 ha installato negli Stati Uniti una linea di nuova concezione che si contraddistingue per la sua…
Il ruolo della pasta nei target e nelle strategie della ristorazione è il titolo della tavola rotonda, organizzata da Pastaria,…
Il prodotto è al centro di una corretta strategia di marketing. di Marino Rossi In un mondo che vede cambiare…
La colpa nei reati alimentari, tra teoria e giurisprudenza. di Lino Vicini I casi di diritto alimentare sino ad ora…
Storia e geografia di uno straordinario formato della tradizione pastaria italiana. di Oretta Zanini De Vita Ancora oggi, a nominarle,…
Il pastificio Giuseppe Afeltra ha partecipato all’ultima edizione di Tuttofood a Milano. Il presidente del gruppo, e erede della dinastia…
Per fare impresa nel settore gastronomico, oltre alla passione per i prodotti della propria terra ci vuole amore per il…
Molino Pasini ha deciso di registrare il nome di uno dei suoi prodotti di eccellenza: PASTA D’ ORO “Farina del…
Il tema dell’alimentazione e la qualità e sicurezza ad essa collegate continuano ad assorbire grande attenzione da parte delle aziende…
Molino Pasini è da generazioni azienda leader di qualità nella produzione di farine e semilavorati per i settori della panificazione,…
IPO pasta makers participate in the 100billion meal challenge to donate a plate of pasta to the needy #WorldPastaDay #IPO
🌍🍝 Philadelphia is the global pasta capital for #WorldPastaDay 2024! Discover how pasta has taken over America, from the "City of Brotherly Love" to Hollywood stars' favorite dishes. 👉https://internationalpasta.org/news/wpd-2024-in-philadelphia-how-pasta-won-the-hearts-of-americans/
La pasta non è solo carboidrati: 100 grammi contengono anche vitamine, sodio, sali minerali e… proteine! 😋
