Il futuro della pasta tra innovazione e sostenibilità: il progetto PEF (Product Environmental Footprint). La presentazione al Pastaria Festival 2018 nel secondo workshop AIDEPI

Il progetto Product Environmental Footprint sarà presentato in uno dei workshop di AIDEPI al Pastaria Festival 2018

Il futuro della pasta tra innovazione e sostenibilità: il progetto PEF (Product Environmental Footprint) è il titolo di uno dei workshop organizzati dall’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane (AIDEPI) nell’ambito dell’edizione 2018 del Pastaria Festival, che si svolgerà a Parma il prossimo 20 settembre.

Questo il programma del workshop:

• Carlo Alberto Pratesi (Università Roma III), Innovazione e sostenibilità per il cibo del futuro;
• Luigi Cristiano Laurenza (Aidepi), Il successo del progetto pilota della pasta sul PEF a conferma della sostenibilità della pasta. Una virtù che si potrà comunicare;
• Luca Ruini (Barilla G. & R. F.lli), Il documento PEFCR (Product Environmental Category Rules): un processo per lo sviluppo di metodi di calcolo validati dalla Commissione europea sull’impatto ambientale della pasta.

Per partecipare

La partecipazione al Pastaria Festival è gratuita, su invito (riservato a produttori di pasta), con registrazione obbligatoria fino ad esaurimento posti.

I produttori di pasta interessati a partecipare all’evento, possono richiedere un invito compilando il form seguente: