Pasta proteica e nuovi modelli di consumo: la tavola rotonda di MartinoRossi al Pastaria Festival 2026

Dati, nutrizione e risposte ai bisogni emergenti

Nel programma del Pastaria Festival, nell’ambito di Fiera Pastaria & Festival 2026, una tavola rotonda, organizzata da MartinoRossi, affronterà un tema sempre più centrale per l’industria alimentare: l’evoluzione della pasta proteica e dei nuovi modelli di consumo.

Attraverso dati di mercato, analisi nutrizionali e testimonianze industriali, la sessione analizzerà come stanno cambiando le aspettative dei consumatori e quali opportunità si aprono per il settore della pasta.

Intervengono: Matteo Angri (MartinoRossi), Letizia Berciotti (GDOnews), Eleonora Formisano (NielsenIQ), Andrea Ranocchia (Ex calciatore professionista), Nicola Ricci (Molitoria Umbra), Pier Luigi Rossi (Università degli studi di Siena).

L’appuntamento è lunedì 30 marzo alle ore 9:45.

Per partecipare

La partecipazione a Fiera Pastaria & Festival 2026 è riservata ai produttori di pasta.

I pastifici interessati a partecipare possono richiedere gratuitamente il proprio biglietto di ingresso compilando il modulo di registrazione disponibile al link:

https://www.fierapastaria.com/tickets/choose

Una volta completata la registrazione, i partecipanti riceveranno il titolo di ingresso che consente l’accesso sia all’area espositiva di Fiera Pastaria, dedicata ai fornitori di tecnologie, ingredienti, servizi e packaging per l’industria della pasta, sia alle conferenze e agli incontri del Pastaria Festival, in programma il 30 e 31 marzo 2026 alla Stazione Leopolda di Firenze.