PASTARIA 1 – Sommario
3 Settembre 2007Articoli
Polenta e maccheroni
Le regole del buon pastaio
L’evoluzione del pensiero tecnico e giuridico in tema di sicurezza degli alimenti
Il miglio, un cereale da riscoprire
La certificazione UNI EN ISO 22000:2005
I materiali cellulosici
I consumi di pasta 2006
Produttori
Fontaneto
Pesaresi
APPAFRE
Notizie
Fornitori
In una sola linea tutti i piatti pronti
Cannelloni e sfoglia precotta
Sistemi di trasporto a tazze
Impianto per pasta fresca
Informazioni
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti
Mese: settembre 2007 | Tiratura: 1000 copie | Note: distribuzione al convegno CNA e pastai, una promessa mantenuta (Terrasini, Palermo, 24-25 settembre 2007)
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