12 Giugno 2008
La pasta a Cibus
Una rassegna dei più interessanti prodotti presentati a Cibus 2008 dai pastai italiani La redazione Si è da poco conclusa…
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De Cecco è il primo produttore di pasta in Italia ad aver ricevuto la certificazione di prodotto – rilasciata dalla…
In un mercato difficile come quello attuale, in cui chi vince la guerra dei prezzi, sembra acquisire tutti gli spazi,…
La redazione Sulle estreme propaggini della maremma grossetana, Pitigliano ti viene incontro da una roccia di tufo, grigia compatta, sembra…
La redazione Arriviamo dopo un lungo viaggio tra le montagne del Gennargentu, alla nuova sede del pastificio Arra e restiamo…
Pubblichiamo il primo di una serie di articoli dedicati al marketing della pasta alimentare, curati da un conoscitore della materia…
L’industria pastaria non gioca la carta della delocalizzazione. Gli scarsi mezzi finanziari e la polverizzazione del sistema produttivo italiano frenano…
Affrontiamo in questo articolo il tema delle sanzioni per le violazioni alle disposizioni sulla sicurezza e sulla rintracciabilità degli alimenti…
Negli alimenti possono venirsi a trovare componenti indesiderati, in grado o meno di dar luogo a situazioni di pericolo, la…
Sono tutti nocivi i microrganismi? Sicuramente no, come spiega questo articolo, che alla luce del principio di precauzione e dell’analisi…
La produzione biologica e le principali novità introdotte di recente del legislatore europeo di Laura Celentano La produzione biologica è…
Di grano saraceno, mais, castagne, pane raffermo ed altro ancora: viaggio tra le meno note varianti di un formato tanto…
In concomitanza con l’avvio della distribuzione ordinaria della nostra rivista ai responsabili acquisti di GDO e HORECA, a gastronomie e…
Buon #CarbonaraDay a tutti gli amanti della cucina italiana! Quest'anno celebriamo il 70º anniversario della 1^ ricetta di #carbonara, pubblicata nel 1954 da La @Cucina_Italiana. Sapete che la Carbonara originariamente conteneva pancetta, groviera e aglio? 🍝#Carbonara70
La produzione mondiale di #pasta oggi sfiora i 17 milioni di tonnellate e l’Italia è ancora prima al mondo nella classifica dei paesi produttori. Scopri di più 👉 https://www.welovepasta.it/press-room/litalia-si-conferma-leader-mondiale-della-pasta-nel-2023-oltre-22-mln-di-tonnellate-esportate-per-un-valore-pari-a-38-miliardi-di-euro/
#Pastalunga o #pastacorta? Per noi l'importante è trovare il #condimento giusto per ogni formato. Scopri tutti i segreti degli accoppiamenti perfetti al link 👉https://www.welovepasta.it/pasta-corta-un-viaggio-alla-scoperta-degli-abbinamenti-perfetti-tra-formati-e-condimenti/
