1 Aprile 2011
Pastaria 28 – Sommario
Attualità Notizie Articoli Cappelletti, dalla Romagna in giro per l’Italia Requisiti di sicurezza degli alimenti Buon debutto per Tecpa e…
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Tre maestri, un tema, cinque giorni di dimostrazioni e degustazioni. Ecco i numeri di Molino Dallagiovanna per la prossima edizione…
All’ultima edizione hanno partecipato una cinquantina di produttori provenienti da 25 paesi. Si è svolto a fine novembre presso la…
Kompakt small è la linea “entry level” adatta a confezionare qualsiasi prodotto alla rinfusa come pasta, risotti pronti, riso, farine,…
La redazione Andarinos è il nome del pastificio della famiglia Piras Pais, ma è soprattutto un particolare formato di pasta…
La redazione Per meglio comprendere quanto Vincenzo Spinosi sia famoso fuori dall’Italia, è sufficiente rilevare che l’American Academy of Hospitality…
In un mercato competitivo e complesso come quello della pasta alimentare fissare il giusto prezzo per i propri prodotti è…
Mutamenti nelle dinamiche socio-culturali, ancora in atto, influiscono sulle abitudini di consumo alimentare degli italiani. Vediamo in che modo. di…
Un disegno di legge mira ad introdurre l’obbligo di indicare, per i prodotti alimentari trasformati, anche il luogo di origine…
Con il lancio sul mercato dei nuovi pastorizzatori PS/600 a gas e a vapore per pasta fresca, Pama Parsi Macchine…
È opinione comune che gli incidenti sul lavoro siano riconducibili solo ad alcuni comparti. Ma i dati attribuiscono anche all’agroalimentare delle…
Presentiamo i risultati di un recente studio che dimostra come le proprietà pastificatorie delle uova siano differenti in funzione dell’età…
Un approfondimento sugli obblighi di ritiro del prodotto non conforme ai requisiti di sicurezza degli alimenti e di informazione al…
Tirati sulla spianatoia con una, due o più dita, gli strascinati rappresentano una tipolgia di formati, dai mille nomi e…
Attualità Notizie Articoli Gli strascinati, pasta che profuma di Sud Rintracciabilità e ritiri, la corsa ad ostacoli del produttore Proprietà…
Partecipa alla tavola rotonda, dal titolo “Il ruolo della pasta nei target e nelle strategie della ristorazione”, organizzata da Pastaria,…
Parte oggi al primo Pastaria Day, in programma dalle ore 14:30 a Rimini Fiera, nell’ambito di Tecpa (il salone delle…
Partecipa al primo Pastaria Day, in programma domenica 23 gennaio dalle ore 14:30 nel corso Tecpa (il salone delle tecnologie…
Coloro che riceveranno il numero di gennaio di Pastaria, che sarà consegnato alle poste lunedì 10, troveranno in allegato, oltre…
Attualità Notizie Articoli Congelamento e surgelazione della pasta fresca Quando il cibo diventa un killer Pratiche igieniche e ambientre di…
Gli atleti italiani ai Giochi Olimpici di #Parigi 2024 hanno un segreto: la pasta! 🍝 Scopri i benefici dei carboidrati per la performance sportiva e 5 consigli per includerli nella tua dieta. #Olimpiadi2024 #DietaMediterranea
📊 La ricerca UnionFood per i Pastai Italiani rivela che 2 giovani su 3 mangiano pasta fuori orario, e quasi 3 su 4 preferiscono farlo di notte: per Gen Z e Millennial è un momento di gioia e convivialità! 🍝🥰
Oggi a @CibusParma Paolo Barilla ha presentato la nuova associazione #Mediterranea, risultato di una partnership tra @unionfood_pasta e @Confagricoltura per promuovere il Made In Italy agroalimentare e le eccellenze italiane nel mondo.
#TheJoyOfFood
