28 Aprile 2010
Cuocitori a tre passaggi per sfoglia continua
Lo scorso anno Moriondo ha immesso sul mercato una nuova serie di cuocitori a tre passaggi per la cottura in…
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Prodotto, concorrenza, distribuzione, comunicazione, comportamento del consumatore, politiche di vendita sono gli argomenti di una serie di contributi dedicati alla…
Sulla scia delle ormai consolidate e note paste secche aglutiniche, a base di sfarinati di mais, di riso, o loro…
L’argomento, molto discusso, è recentemente tornato alla ribalta in seguito alla decisione della Commissione Europea di autorizzare la coltivazione di…
La redazione Tutti parlano di loro. Dai quotidiani, alle reti nazionali. Dai grandi nomi del giornalismo internazionale, alle riviste specializzate…
La redazione Un’azienda giovane ma molto dinamica e con un vasto mercato. Questa è la prima definizione che ci viene…
Un sguardo agli ultimi dati sull’export di pasta made in Italy, fresca e secca. di Carlo Pisani Europa baluardo contro…
Le recenti novità legislative in tema di imballaggi attivi e intelligenti. di Laura Celentano I progressi e la ricerca scientifica…
Il forno combinato può essere un’attrezzatura molto utile nei laboratori artigianali di pasta fresca. di Raimondo Mendolia Il forno combinato,…
L’articolo è un’introduzione alle buone pratiche di lavorazione, cui saranno dedicati diversi approfondimenti nei prossimi numeri di Pastaria. di Giovanni…
L’importanza del lotto di produzione, tra etichettatura e rintracciabilità. di Lino Vicini Proseguiamo il nostro viaggio nelle regole che governano…
Un articolo dedicato al maccherone, una pasta dai diversi formati e di antiche origini. di Oretta Zanini De Vita C’è…
È attualmente in distribuzione il settimo numero di Pastaria International, la rivista per il produttore di pasta internazionale, in inglese e…
Parte oggi la distribuzione del numero 21 di Pastaria. Gli abbonati, le aziende citate e gli inserzionisti riceveranno copia della…
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opo la partecipazione al Sigep di Rimini, il programma del Molino Dallagiovanna e dei suoi “maestri del gusto” torna a…
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È on-line il nuovo sito di Molino Pasini, realizzato da Siglacom. è stata studiata ad hoc una veste grafica completamente…
Tra le innovazioni tecnologiche per la produzione di impasto, Beltmix di Storci è sicuramente una delle più interessanti. Basato sulle…
La redazione La stragrande maggioranza dei pastifici in Sardegna ha nel suo catalogo le sebadas, seppure sia il caso di…
IPO pasta makers participate in the 100billion meal challenge to donate a plate of pasta to the needy #WorldPastaDay #IPO
🌍🍝 Philadelphia is the global pasta capital for #WorldPastaDay 2024! Discover how pasta has taken over America, from the "City of Brotherly Love" to Hollywood stars' favorite dishes. 👉https://internationalpasta.org/news/wpd-2024-in-philadelphia-how-pasta-won-the-hearts-of-americans/
La pasta non è solo carboidrati: 100 grammi contengono anche vitamine, sodio, sali minerali e… proteine! 😋
