Categoria: Articoli tecnici e vari

27 Aprile 2009 Off

Malloreddus

Di Pastaria

L’articolo è dedicato al più tipico e noto formato di pasta della Sardegna. di Oretta Zanini De Vita Al principio,…

Corzetti
29 Gennaio 2009 Off

Corzetti

Di Pastaria

I corzetti, un’antica pasta, non solo di Liguria, per naviganti e per principi. di Oretta Zanini De Vita Tra le…

10 Dicembre 2008 Off

Le sagne

Di Pastaria

Un poco tagliatelle, un poco tagliolini, un poco maltagliati. Con il termine “sagne” si indicano diversi formati di pasta della…

19 Ottobre 2008 Off

Certificare i fornitori

Di Pastaria

L’articolo affronta il tema della certificazione ISO 9001:2000, illustrando i vantaggi derivanti dalla sua applicazione nella catena dei fornitori. di…

Cuscus, cascà, cuscussù
2 Settembre 2008 Off

Cuscus, cascà, cuscussù

Di Pastaria

La storia, la geografia, le preparazioni e i diversi nomi di uno straordinario piatto del Mediterraneo: il cuscus di Oretta…

12 Luglio 2008 Off

Pastai e accesso al credito

Di Pastaria

Le difficoltà di accesso al credito sono ai vertici delle problematiche del mondo imprenditoriale, soprattutto delle  imprese più piccole. Sull’argomento,…