Autore: Pastaria

RZ 150 con vuoto
11 Novembre 2010 Off

RZ 150 con vuoto

Di Pastaria

Tenuto conto delle esigenze dei suoi clienti, La Parmigiana ha progettato una nuova macchina: il modello RZ150 con vuoto, con…

10 Novembre 2010 Off

Caro-grano

Di Pastaria

Gli aumenti del frumento sui mercati internazionali allarmano. Ma non sarà una riedizione del caro-grano del 2007-2008. Vediamo perché. di…

10 Novembre 2010 Off

I punti critici di controllo

Di Pastaria

Pubblichiamo la terza e ultima parte di un articolo sull’haccp, dedicata alla determinazione dei punti critici di controllo. Per la…

10 Novembre 2010 Off

Etichettatura e sanzioni

Di Pastaria

L’articolo affronta il tema delle sanzioni per la violazione delle disposizione sull’etichettatura degli alimenti, disciplinate dall’art. 18 del decreto legislativo…

10 Novembre 2010 Off

Canederli

Di Pastaria

Un antico gnocco di pasta che parla europeo. di Oretta Zanini De Vita Parla davvero un linguaggio dell’Europa centro meridionale…

Ciemme alimentari
9 Novembre 2010 Off

Ciemme alimentari

Di Pastaria

La redazione Quello che non ti aspetti a Barletta, terra famosa per pasta di semola ed orecchiette: un grande, modernissimo…

Pastificio Gaetarelli
9 Novembre 2010 Off

Pastificio Gaetarelli

Di Pastaria

La redazione Ne è passato di tempo da quando, nel 1964 i fratelli Bruno e Angelo Gaetarelli avviarono un laboratorio…

8 Novembre 2010 Off

Internet per il marketing

Di Pastaria

Il ruolo di internet nel marketing del produttore di pasta di oggi. di Marino Rossi Gli affezionati lettori di queste…

8 Novembre 2010 Off

Contaminanti ed esportazione

Di Pastaria

Analisi comparata del diritto comunitario e di quello statunitense. di Massimo Buonavita L’importanza degli aspetti igienico-sanitari La prima caratteristica che…