Categoria: Articoli tecnici e vari

10 Novembre 2010 Off

I punti critici di controllo

Di Pastaria

Pubblichiamo la terza e ultima parte di un articolo sull’haccp, dedicata alla determinazione dei punti critici di controllo. Per la…

10 Novembre 2010 Off

Canederli

Di Pastaria

Un antico gnocco di pasta che parla europeo. di Oretta Zanini De Vita Parla davvero un linguaggio dell’Europa centro meridionale…

8 Novembre 2010 Off

Internet per il marketing

Di Pastaria

Il ruolo di internet nel marketing del produttore di pasta di oggi. di Marino Rossi Gli affezionati lettori di queste…

8 Novembre 2010 Off

Il sistema HACCP, il rischio

Di Pastaria

Pubblichiamo la seconda parte di un articolo sull’HACCP, dedicata al rischio, e in particolare all’individuazione dei potenziali pericoli associati con…

8 Novembre 2010 Off

Le paste che si arrotolano

Di Pastaria

Fusilli, gnocchi col ferro, fusarioi, ferricelli, filatelli: viaggio nel mondo delle paste che si arrotolano. di Oretta Zanini De Vita…

4 Giugno 2010 Off

Spaghetti

Di Pastaria

Breve viaggio nel mondo degli spaghetti, ambasciatori del buon mangiare e della cultura italiana nel mondo. di Oretta Zanini De…

28 Aprile 2010 Off

Conoscere il mercato della pasta

Di Pastaria

Prodotto, concorrenza, distribuzione, comunicazione, comportamento del consumatore, politiche di vendita sono gli argomenti di una serie di contributi dedicati alla…