Pasta: verità scientifica versus fake news al Pastaria Festival 2023

25 Settembre 2023 Off Di Pastaria

Aspettando il World Pasta Day (25 ottobre), Al Pastaria Festival 2023 una tavola rotonda riafferma la verità scientifica sulla pasta alimentare. La tavola rotonda sarà moderata dalla nota foodwriter Francesca Romana Barberini.

Le false notizie sulla pasta alimentare saranno al centro di una tavola rotonda alla settima edizione del Pastaria Festival, in programma a Parma il 29 settembre 2023.

La tavola rotonda, che ha per titolo Pasta: verità scientifica versus fake news. Aspettando il World Pasta Day (25 ottobre), tutto quello che c’è da sapere per una corretta informazione si svolgerà secondo il seguente programma:

  • La pasta fa ingrassare, crea infiammazione e non deve essere consumata di sera: falso!
    Elena Bertolotti (Università degli studi di Parma, Società Italiana di Nutrizione Umana)
  • I recenti aumenti di prezzo della pasta in Italia sono dovuti a speculazione: falso!
    Cristiano Laurenza (Unione Italiana Food)
  • La pasta contiene furosina e fa male alla salute: falso!
    Emanuele Marconi (CREA Alimenti e Nutrizione, Università Campus Bio-Medico di Roma)
  • Vere e false voci su grani antichi e moderni
    Luigi Cattivelli (CREA)

Modera: Francesca Romana Barberini.

Per partecipare al Pastaria Festival 2023

La partecipazione è gratuita, riservata a produttori di pasta, con registrazione obbligatoria, fino ad esaurimento posti.

Per non perdere l’occasione di partecipare all’evento, è possibile iscriversi già ora a questa pagina.

Le aziende fornitrici di macchine, ingredienti e servizi interessate a partecipare al Pastaria Festival possono contattare la redazione di Pastaria allo 0521 1564934.

Per scaricare il programma del Pastaria Festival 2023

Programma in italiano

  PASTARIA FESTIVAL 2023 - Programma in italiano (alta risoluzione) (9,1 MiB, 923 hits)

  PASTARIA FESTIVAL 2023 - Programma in italiano (bassa risoluzione) (2,6 MiB, 393 hits)

Programma in inglese

  PASTARIA FESTIVAL 2023 - The programme - English version (high resolution PDF) (9,1 MiB, 323 hits)

  PASTARIA FESTIVAL 2023 - The programme - English version (low resolution PDF) (2,5 MiB, 170 hits)

Gli sponsor del Pastaria Festival 2023