22 Giugno 2009
Raviolificio Poker
la Redazione «Produciamo come vorremmo acquistare da consumatori»: questa è la prima precisazione dei coniugi Brignoli quando si chiede loro…
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Dieci stili alimentari di consumatori abituali di pasta fresca e sei tipologie di pasta: dall’analisi dei consumi emergono importanti spunti…
Pubblichiamo un’analisi tecnico-giuridica delle principali norme in materia di conformità di prodotto e di etichetta in vigore in Cina, Giappone…
Etichette e confezioni spesso riportano diciture volte a richiamare, per ovvie finalità commerciali, l’attenzione del consumatore su particolari qualità –…
L’articolo presenta i risultati di una ricerca condotta per valutare gli effetti della pastorizzazione del misto d’uovo e delle sfoglie…
L’articolo illustra le varie denominazione di vendita previste per le diverse tipologie di pasta dal legislatore italiano. di Lino Vicini…
la Redazione La strada si inerpica dolce fra le colline che il giorno tinge di tenui colori invernali. Qui l’aratro…
Continuiamo la nostra indagine sull’identikit del consumatore di pasta fresca. In questo articolo i consumatori vengono analizzati sulla base della…
La nuova disciplina sanzionatoria sulla sicurezza alimentare secondo l’autorità preposta ai controlli ufficiali: interpretazione e prassi operativa dell’AUSL. di Carlo…
Uno sguardo d’insieme sulle principali disposizioni di legge in materia di etichettatura della pasta alimentare. di Lino Vicini e Cecilia…
la Redazione È poco lontano da Mantova, a Rodigo, nel regno dei Gonzaga, indiscusso polo di produzione dei tortelli di…
la Redazione Il laboratorio De Stefano è il classico esempio italiano di pastificio storico, fondato diversi decenni fa, poco dopo…
Anche l’edizione 2009 dil Sigep si è chiusa con un bilancio sicuramente posivito per Pastaria, nuovamente presente alla manifestazione. Molti…
Chi è il consumatore di pasta fresca in Italia? Comprendere meglio chi compra cosa è di importanza fondamentale per proporre…
la Redazione Aveva cominciato già il nonno a tenere le mani in pasta, in un piccolo negozio che agli inizi…
Pubblichiamo un’analisi tecnico-giuridica delle norme in materia di conformità di prodotto e di etichetta in vigore in Canada. L’articolo vuole…
Pubblichiamo la seconda parte dell’articolo dedicato alle conserve di pomodoro, il cui impiego è diffuso in numerosi laboratori di produzione…
L’articolo apprfondisce i temi dell’applicazione delle sanzioni amministrative per la sicurezza alimentare, stabilite dal decreto legislativo 193/2007, e del diritto…
Frigo Impianti, l’azienda di Bastia Umbra (Perugia) tra i leader internazionali nella fornitura di celle per la conservazione alimentare, tunnel…
L’Associazione di produttori di pasta fresca della piccola e media impresa ha presentato, nel corso di una recente assemblea, alla…
Oggi a @CibusParma Paolo Barilla ha presentato la nuova associazione #Mediterranea, risultato di una partnership tra @unionfood_pasta e @Confagricoltura per promuovere il Made In Italy agroalimentare e le eccellenze italiane nel mondo.
#TheJoyOfFood
Buon #CarbonaraDay a tutti gli amanti della cucina italiana! Quest'anno celebriamo il 70º anniversario della 1^ ricetta di #carbonara, pubblicata nel 1954 da La @Cucina_Italiana. Sapete che la Carbonara originariamente conteneva pancetta, groviera e aglio? 🍝#Carbonara70
La produzione mondiale di #pasta oggi sfiora i 17 milioni di tonnellate e l’Italia è ancora prima al mondo nella classifica dei paesi produttori. Scopri di più 👉 https://www.welovepasta.it/press-room/litalia-si-conferma-leader-mondiale-della-pasta-nel-2023-oltre-22-mln-di-tonnellate-esportate-per-un-valore-pari-a-38-miliardi-di-euro/
