Novità Fumaiolo a Tuttofood: gnocchi e strozzapreti curcuma e zafferano
Fumaiolo, azienda alimentare romagnola di produzione di piadina, pasta fresca e sughi, ha arricchito la linea di pasta con due…
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Molto interesse per la pasta fresca farcita della tradizione bergamasca presentati dal raviolificio Poker alla recente edizione di Tuttofood, svoltasi…
La verifica della tenuta della saldatura sul 100% della produzione alla velocità di linea e il monitoraggio della concentrazione interna…
Continuano le giornate di formazione professionale organizzate dall’Associazione produttori pasta fresca e gnocchi (APPF). Il prossimo appuntamento è a San…
Si svolgerà il 29 marzo prossimo a Reggio Emilia il corso di formazione “Shelf life dei prodotti confezionati: problematiche e…
Come è possibile controllare la concentrazione interna di ossigeno residuo e anidride carbonica senza distruggere e smaltire il packaging? E’…
La seconda edizione del Festival “Culurgionis d’Ogliastra IGP” è in programma a Lanusei sabato 1 e domenica 2 dicembre. Pastaria…
Ingredienti tipici e legame col territorio sono il tema che sarà approfondito nel convegno organizzato in collaborazione con APPAFRE nell’ambito dell’edizione…
“Riduzione degli sprechi e sostenibilità ambientale: case history e buone prassi nei laboratori di produzione di pasta fresca” è il…
Sarà organizzato in collaborazione con l’Ordine dei tecnologi alimentari del Veneto e del Trentino Alto Adige il convegno sulla pasta fresca che si…
Avanti adagio nel 2015 i consumi delle famiglie, ma cambiano carrello e stili alimentari. Paste: bene le fresche, insieme al…
Anche il 2016 si presenta come un anno fitto di impegni Espositivi e Fieristici. Si comincia con un classico che…
Una nota di Justo Bonetto, segretario di APPF, a commento dei dati di mercato dell’industria della pasta fresca italiana presentati…
Si è tenuto lo scorso 22 maggio, a Milano, nell’ambito di Ipack-Ima, il 4° Seminario di studio su pasta fresca…
Valsugana Sapori, azienda trentina specializzata nella produzione di pasta fresca tipica, lancia sul mercato una nuova linea di prodotti ideali…
I produttori italiani di pasta sono alle prese con un mercato interno saturo e con la conseguente necessità, ineludibile per…
Il Pastificio Chiesa dal 1969 al mercato centrale di Livorno nei giorni scorsi ha creato una pasta fresca ripiena speciale…
Aprire un pastificio per pasta fresca e secca senza glutine oggi è possibile. Dopo anni di collaborazione, di studio e…
Azienda italiana cerca consulente per la realizzazione di un progetto di ristorazione veloce costituita principalmente da primi piatti a base…
Pavan Group terrà una conferenza all’AFRICA GRAIN, PULSES AND TECHNOLOGIES CONGRESS & EXPO in programma il 29-30-31 Ottobre 2014 presso l’African Union Conference…