Il processo di invecchiamento della pasta nei prodotti “ready-to-eat” stabilizzati
Per meglio comprendere il processo di invecchiamento della fase pasta nei prodotti ready-to-eat stabilizzati, riportiamo i risultati di un recente…
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Ti interessa il mondo dei piatti pronti? Vuoi produrre lasagne, cannelloni o altri prodotti a base pasta? Per la produzione…