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Pastaria Festival 2023, il programma completo
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Pasta: verità scientifica versus fake news al Pastaria Festival 2023
Aspettando il World Pasta Day (25 ottobre), Al Pastaria Festival 2023 una tavola rotonda riafferma la verità scientifica sulla pasta alimentare. La tavola rotonda sarà moderata dalla nota foodwriter Francesca...
Pastaria 5/2023 è on line. Scaricalo subito gratuitamente!
Il numero 5/2023 di Pastaria (in italiano) e di Pastaria International (in inglese) è disponibile per il download gratuito. È uscito il numero 5/2023 di Pastaria DE (digital edition). Scaricalo nel formato che preferisci:...
Sistemi di visione per linee di pasta lunga e corta al supporto del controllo qualità: le innovazioni di RAM Elettronica al Pastaria Festival 2023
Novità tecnologiche di RAM Elettronica al Pastaria Festival 2023. Sarò Riccardo Scarcelli di RAM Elettronica ad illustrare, alla settima edizione del Pastaria Festival (Parma, 29 settembre 2023), i nuovi sistemi...
Pastaria Festival 2023, il programma completo
A pochi giorni dalla settima edizione del Pastaria Festival (Parma, 29 settembre), pubblichiamo il programma completo della manifestazione. Ultimi giorni per registrarsi gratuitamente per i produttori di pasta interessati a...
Il rivoluzionario ruolo degli aromi naturali, biologici e dei packaging nella filiera della pasta: il convegno New Flavours al PASTARIA FESTIVAL 2023
Dopo il successo dello scorso anno, New Flavours, nota azienda produttrice di aromi e semilavorati, torna al Pastaria Festival con un convegno che approfondirà diversi temi di sicuro interesse per...
I trend alimentari del 2023: anche la pasta tra i 5 ingredienti top
Anche quest’anno Whole Foods Market ha presentato le sue previsioni per le tendenze alimentari più in voga nel corso del 2023. I dati elaborati dalla società alimentare statunitense sono stati ripresi da Tuttofood per consegnare al pubblico una visione più ampia possibile di quello che troveremo sulla tavola e anticipare alcune novità, anche in fatto di packaging. Comunicato Stampa Tuttofood...
Mercati alle stelle, la via è diversificare
7 Marzo 2022
Federalimentare: l’aumento dei prezzi sugli alimenti è inevitabile
18 Novembre 2021
Prezzi del grano alle stelle, allarme per la pasta
14 Settembre 2021
Linea per lasagne
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Linea per pasta speciale
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La pasta fresca “moderna”: oggi, i sapori della tradizione sono garantiti da tecnologie d’avanguardia
Tracciabilità a 360° e tele-assistenza: Foodtech è al servizio del cliente lungo tutto l’iter produttivo, anche da remoto. Ravioli, tortellini, tagliatelle, fettuccine: oggi ben poche persone hanno ancora la nonna che prepara la pasta fresca per festeggiare le feste… Non per questo si deve però rinunciare a quei piatti che sono tipici delle nostre tradizioni culinarie. Con un grosso vantaggio...
Fresca o pastorizzata?
2 Novembre 2021
RAM Elettronica si rifà il look!
30 Marzo 2021Fiera Expo PAMA macchine per pastifici 2020
10 Luglio 2020
SURGELAZIONE CON SPIRALE SARP
18 Marzo 2020
Una nuova forza per la pasta
Empro® E 86, Isolato proteico di pisello. L’isolato proteico di pisello Emp® E 86 viene estratto dal pisello giallo, una materia prima 100% naturale e di rigorosa provenienza UE, che non contiene frumento, è ipoallergenico, a basso contenuto di fattori con attività enzimatica (ossia quei fattori che favoriscono la degradazione della struttura proteica), caratteristiche che lo rendono particolarmente digeribile ed assimilabile. Ricco...
Le Sebadas di Sardegna diventano IGP
È la sesta pasta alimentare a cui viene riconosciuta l’Indicazione Geografica Maria Antonietta Dessì Se c’è un formato che della pasta mostra tutta la versatilità, le innumerevoli possibilità di utilizzo e...
Felicetti premia i giovani chef innovativi
30 Marzo 2023
Pasta: verità scientifica versus fake news al Pastaria Festival 2023
Aspettando il World Pasta Day (25 ottobre), Al Pastaria Festival 2023 una tavola rotonda riafferma la verità scientifica sulla pasta...
Pastaria Festival 2023, il programma completo
18 Settembre 2023
Premio Pastaria 2023: ecco i vincitori
14 Settembre 2023
Le Sebadas di Sardegna diventano IGP
È la sesta pasta alimentare a cui viene riconosciuta l’Indicazione Geografica Maria Antonietta Dessì Se c’è un formato che della pasta mostra tutta la versatilità, le innumerevoli possibilità di utilizzo e...
Paolo Barilla nuovo presidente di Unione Italiana Food
Paolo Barilla nuovo presidente di Unione Italiana Food. Riccardo Felicetti nella squadra di presidenza. Si è a Roma il 22 giugno scorso l’Assemblea Generale di Unione Italiana Food, che ha...
