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Pastaria 5/2022 è on line. Scaricalo subito gratuitamente!
Il numero 5/2022 di Pastaria (in italiano) e di Pastaria International (in inglese) è disponibile per il download gratuito. È uscito il numero 5/2022 di Pastaria DE (digital edition). Scaricalo nel formato che...
Biologico e sostenibilità nella filiera della pasta. Tra filosofia aziendale e mercati di sbocco. Un convegno firmato Molino De Sortis e New Flavours al Pastaria Festival 2022
Si parlerà anche di biologico e di sostenibilità alla sesta edizione del Pastaria Festival, grazie all'iniziativa di due aziende di riferimento nel settore, il Molino De Sortis e New Flavours....
Ipack-Ima e l’innovazione tecnologica protagonisti al Pastaria Festival 2022
Con il convegno intitolato Qualità e automatizzazione dalla produzione al confezionamento di pasta secca e fresca: ne parlano i protagonisti di Ipack-Ima l'innovazione tecnologica sarà protagonista alla sesta edizione del Pastaria Festival....
Certificazioni volontarie di qualità nella piccola e media impresa: il convegno APPAFRE al Pastaria Festival 2022
Il tradizionale convegno di APPAFRE al Pastaria Festival sarà dedicato, nell'edizione 2022, alle certificazioni volontarie di qualità. L'Associazione produttori pasta fresca della piccola e media impresa e dell'artigianato (APPAFRE) organizzerà...
Agevolazioni e contributi per pastifici: un seminario al Pastaria Festival 2022
Le principali agevolazioni e i più interessanti contributi per i pastifici e le imprese della filiera saranno presentati nel corso di un seminario al Pastaria Festival 2022. Tutti i produttori...
Mercati alle stelle, la via è diversificare
Martina (Fao): "All' Ue occorre un piano di autonomia strategica" Il boom dei prezzi delle materie prime, su tutti i cereali (mais passato da 170 a 287 euro/tonnellata, grano duro da 280 a 522 euro/ton, grano tenero da 186 a 307 euro/ton) sta mettendo sotto pressione le catene di approvvigionamento a livello mondiale, con la previsione per buona parte del...
Federalimentare: l’aumento dei prezzi sugli alimenti è inevitabile
18 Novembre 2021
Prezzi del grano alle stelle, allarme per la pasta
14 Settembre 2021
Fresca o pastorizzata?
Oggi la shelf life è d'eccellenza, anche per l'aspetto che dà alla pasta fresca di Delia Sebelin Nel pensiero comune, l'alimento fresco è "più buono" di quello pastorizzato: è una diceria o ci sono prove scientifiche che lo dimostrano? “Possiamo dire che pasta fresca o pastorizzata sono semplicemente due prodotti diversi - spiegano i Ceo di Frigo Impianti, Claudio Baldassarri...
RAM Elettronica si rifà il look!
30 Marzo 2021Fiera Expo PAMA macchine per pastifici 2020
10 Luglio 2020
SURGELAZIONE CON SPIRALE SARP
18 Marzo 2020Novità PTG a Cibustec
15 Ottobre 2019
MartinoRossi protagonista a Cibus 2022 per presentare tutte le novità all’insegna di innovazione, qualità e gusto
MartinoRossi porta a Cibus 2022 importanti novità: dalla linea MartinoRossi Professional per il canale Food Service all’ingresso nella GDO con il mix plant-based alternativo alla carne a marchio Beamy. Saranno presentate anche due aziende giovani ed emergenti, Mais Corvino e Mr. Beans, supportate da MartinoRossi. Per tutta la durata della rassegna, inoltre, lo stand MartinoRossi sarà palcoscenico di gustose iniziative....
Rivedere il Farm to Fork per evitare carestie
16 Marzo 2022
Grano ai massimi dal 2008
28 Febbraio 2022
Caro grano da record
7 Dicembre 2021
Le iniziative di Natale del Molino Pasini
1 Dicembre 2021
Girolomoni al Biofach: con Food Brand Marche alla Fiera di Norimberga
La cooperativa marchigiana Girolomoni sarà presente all’appuntamento con il mondo del bio: l’azienda marchigiana partecipa alla fiera mondiale ‘Biofach’ in Germania. Dal 26 al 29 luglio riaprono a Norimberga le...
Granoro premiato dal Mise
19 Luglio 2022
Bonifiche Ferraresi acquisisce il 30% di Fabianelli
14 Giugno 2022
Arrivano gli gnocchi di patate di Armando
10 Aprile 2022
Biologico e sostenibilità nella filiera della pasta. Tra filosofia aziendale e mercati di sbocco. Un convegno firmato Molino De Sortis e New Flavours al Pastaria Festival 2022
Si parlerà anche di biologico e di sostenibilità alla sesta edizione del Pastaria Festival, grazie all'iniziativa di due aziende di...
Biofresh: sistemi di gestione ozono per il contenimento della muffa sulla pasta
I sistemi Biofresh di gestione dell'ozono per il contenimento della muffa sulla pasta alimentare sono illustrati nella relazione di Carlo Salone e Luca Sivelli alla quinta edizione del Pastaria Festivl,...
La muffa sulla pasta: una questione di qualità dell’aria
3 Dicembre 2020
Pasta di legumi: esempio di innovazione per un futuro sostenibile
28 Febbraio 2017
UNIONFOOD: GUERRA NON METTE A RISCHIO LA PASTA ITALIANA MA PASTIFICI IN GINOCCHIO PER RINCARI DI ENERGIA E MATERIE PRIME
I pastai italiani: da Russia e Ucraina meno dell’1% del fabbisogno di grano duro per la nostra pasta”. Quotazioni del grano duro stabili dopo gli aumenti straordinari dei mesi scorsi...
Settimo Workshop APPF: ecco il programma
26 Novembre 2021
